为了适应幼儿营养多样化需求，培养具有上进心，有责任心的厨师及技能。提高整个厨房团队技能与协调能力，发挥综合效能。近期，牛山二幼开展美食培训活动。

牛山二幼聘请高级技师郭老师来园指导，其中不少对美食感兴趣的教师也拿着本和笔前来学习，记录一些做美食的重要信息，体现了幼儿教师爱生活爱学习的好品质。这次培训的内容有：豉椒鸡球、甜辣虾、姜葱焗猪肝、汆鱼丸和葱椒鲈鱼。首先，郭老师准备食材的过程中一直以不浪费的原则来要求大家。还告知大家一些平时做菜的小技巧，比如不爱吃姜和蒜可以用姜水和蒜水来代替，并且不影响太多的口感。其次，在烹制的过程中，一定要少放盐，使幼儿饮食更健康，还有让锅热了的时候再放食材，以免容易粘锅。最后，还让大家进行了现场品尝、点评，并且得到了大家的一致认可。

通过此次培训活动，明确幼儿园发展定位，形成风格，打造出具有生命力的饮食特色，构建牛山二幼自己特色的营养文化。

通讯员：范开宇