一到放学，校园周边的小卖部、便利店里的各种小零食便霸占了孩子们的味蕾。薯片、虾条、糖果、雪糕、碳酸饮料……比起一日三餐家里精心准备的健康饭菜，孩子们似乎更青睐这些小零食。有些小零食很便宜，但里面添加了什么？孩子吃了会不会有问题？正规生产的零食与“三无”、劣质食品如何分辨？如何避开垃圾食品的那些“坑”？

　　广东药科大学食品科学学院副教授梁洁讲授如何合理选购零食、均衡搭配膳食，让家长和孩子学会辨别有益健康的食品。

　　零食进食量莫超正餐1/5

　　“我家孩子正餐经常不好好吃，为什么那么爱吃零食？”“大人都难免嘴馋，实在管不住孩子吃零食，但吃多了又不好好吃饭，怎么办啊？”……

　　说起孩子吃零食，不少家长槽点多多，烦恼不少。

　　“其实，孩子爱吃零食是有一定原因的。”梁洁认为，孩子见到零食就嘴馋，这种行为是可以理解的。特别是小学生，因为胃容量小，一次无法进食更多的食物，但又相对活泼好动、能量消耗快，容易饿，零食就成了最好的能量补充。不过，孩子小，容易管不住嘴，一口气吃多了，到饭点了反而影响胃口，父母的担心也不无道理。怎么办？她建议，对于管不住嘴的孩子，父母尽量帮他控制零食的进食量，一般只占正餐的五分之一左右，不可过多，以免影响正餐的胃口。

　　“零食品种选择也有讲究，不能只一味满足孩子们的口味和喜好。”梁洁提醒各位父母，要防止自家孩子养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的习惯，在给孩子们选零食时要有所限制。

　　如何买对零食？

　　梁洁支招说，首先要学会看配料表，一般配料表中排名最前的物质即为含量最高；其次要看懂参考营养成分表，营养成分表中的“营养素参考值”一般是指一个健康成年人一天需要摄取的营养成分参考值，每人每日摄入的营养成分最好不要超过标准范围；孩子的摄取量要少于成人。其实我们一日三餐已摄入一定量的营养成分，所以零食不宜吃多，否则容易摄入超标。

　　梁洁建议家长少选油炸食品、糖果、甜点，因为孩子经常吃油炸零食易导致肥胖，常吃含糖过多的零食则容易引起龋齿，而且还会造成过多能量摄入。说具体点，应当限制食用的零食包括以下几类：

　　1、糖果类，如巧克力、口香糖、泡泡糖等；

　　2、含精制糖的饮料，如汽水、可乐和其他甜饮料；

　　3、营养密度低的膨化食品，如虾条、膨化饼干；

　　4、油炸食品，如薯片、炸鸡翅；

5、加入多种色素的食品，如外观颜色特别鲜艳的食品。相对而言，液态奶、酸奶、鸡蛋、水果及坚果类食品富含维生素、矿物质和膳食纤维，多选这类食物对孩子的健康有利。